Lillian 滿滿的

現代生活方便快速,過年期間要做的吃瓜子,看洋片,拜訪親戚,都是跑一趟迪化街,走一回百事達,搭個捷運鐵路的就能完成,以後有高鐵就更不用說了.要說什麼真的是一年一度,除了領紅包,就是年夜飯了.

阿嬤年前在宜蘭打掃房子時,疊了兩支木凳子,爬到增高天花板後空出一公尺的牆壁上,想要擦拭屋頂上的黴斑,下來時錯用了之前開過刀的腿先下, 結果便從牆壁上滑下來.還好並沒有骨折或摔到神經,只有拉傷筋.阿嬤說自己是「 口甲罷修盈 」就像之前老弟懶的剝葡萄皮,結果阿嬤就花了一下午,用水果刀把所有葡萄剝的乾乾淨淨.回到阿嬤家,看見牆壁的高度,要是我,也不知道要摔到哪裡去了,一定是阿公保佑,也因為這樣,我們全家才可以一起坐在桌前,吃年夜飯.

因為阿嬤要去做復健,又不能久坐,所以今年有許多年菜都是老爸老媽從台北做好帶回去的,可說是滷味大全,不過還是依照次序來講好了,每年都要有十三道菜:

左一列上  滷大蒜.豬肉.鴨蛋.小腸
老爸的最愛,不過老爸愛吃鹹,第二天偷偷的去加了醬油.

左一列下  長年菜
那天看命理節目,說吃長年菜不可以切,不可以咬斷,要一整片葉子從頭吃到尾.我和老妹可是有確實在執行這件事.
左2列上  滷鴨眕
老爸從台北用快鍋滷好的滷味大全之1,

左二列中  松鼠黃魚
原本阿嬤每年都會準蔥燒魚,不過今年不方便,這是後面的阿姨幫我們去餐廳買的,不過我們的評價都不高,可能是冷了吧,不過大家都愛佣蔗糖醋醬拌飯吃.

左二列下  滷牛腱
老爸從台北用快鍋滷好的滷味大全之2,老爸買了五塊牛腱,小年夜那天在台北剛滷好就被我們吃掉一塊......

左三列上  花枝白菜天婦羅
也是後面的阿姨幫我們買的,一條25,很好吃啊~外面的麵衣很酥脆,裏頭的白菜包著大大的花枝,是最快被銷完的一道,過完年還包了幾條回台北.

左三列下  香腸
今年的香腸還好,倒是後來宜蘭酒廠的香腸被一掃而空,還想說要不要帶點去K家,不過來不及囉.

右一列上  白菜炒花枝
原本是和海參一起,不過怕海參不入味,在台北都是吃炒芹菜,過年就是要不一樣嘛.

右一列下  鹹水雞
年夜飯那天先切半雞,雖然習俗是不能吃翅膀,但是只要徵求同意就可以吃了嘛~最後是被我吃掉了

沒拍到的
鹹水鴨
紅燒海參老媽做的,因為怕和花ㄓㄧ起炒不入味,結果雖然黑黑的一盤,不過總算是有味道.
大骨蘿蔔湯反正就是招牌菜,不能少
滷筍乾-老爸從台北用快鍋滷好的滷味大全之3

PS  Special 的



左上:    老爸去後面買的生魚片
左邊是旗魚,宜蘭最多的就是旗魚嘛,想起美味大挑戰中,日本人以前是不吃旗魚生魚片的,不過也沒那麼糟啊~左邊是黑鮪魚,我們挑的不是最好的肉,吃個味道就好了.

左下:     尾吉?
台語是這樣念啦,反正有很多東西是用國語不能解釋的,總之就是像天婦羅一樣的東西,不過裡面有蔬菜.麵粉.蒜.....每年過年阿嬤一定會親手做的.
右上:    蘿蔔糕湯
蘿蔔糕也是阿嬤做的,記得小時候跟阿公阿嬤去拜拜,天來沒亮被挖起來,就吃這當早餐,不過都吃不下,因為只想覺的睏,我也忘記最後到底是誰解決了那碗湯.

右下:   炸紅豆年糕
就是沒年都要吃的,用麵粉加蛋調成麵糊,裹在年糕外面,再下鍋油炸,幾乎都是回到台北才會吃的.

PS 漏網之魚--芋丸

是宜蘭的名產,看林文月書上說的,不過樣子似乎不太一樣,阿嬤做的裡頭就純粹是芋泥,書上則是於投餡還包著其他餡料~今年阿嬤因為不舒服就沒有做了~