Lillian 滿滿的

 年初三在廚房陪媽和阿媽收拾碗筷，大家心血來潮，準備把原本明天才要作的蘿蔔糕在今天完成。怎麼會到年初三才在做蘿蔔糕呢?其實是因為吃不夠啦!煎蘿蔔糕，蘿蔔糕湯，幾回就解決光了，這回做蘿蔔糕，也是順被做些帶回台北的份。

說到這，阿嬤家的古董之一又要出山啦!就是這已經用了幾十年，木頭作的【挫籤 】~好有古味，可是看起來好利好危險。從小就覺得挫地瓜.小黃瓜.羅蔔絲時，不會挫到忘我而忘了在蘿蔔後面的是自己的手嗎?......不是只有我會吧......

*古董挫籤



先來說說做蘿蔔糕的過程，以後再來好好介紹其他古董~

(1)把削好皮的白蘿蔔挫籤。



(2)把再來米粉倒進容器中。



(3)配合再來米粉的量，加入適當的水。(100g米粉，加一碗水)



(4)將蘿蔔絲下鍋悶熟，不用加水啦，因為蘿蔔會出水。



(5)加調味料:鹽



(6)加調味料:胡椒



(7)在再來米粉中加入太白粉



(8)倒入炒鍋中



(9)持續不斷的攪拌，因為太白粉的關係，就會變成左下黏呼呼的狀態。



(10)不斷的攪拌後會越來越黏，所以男丁出動。



(11)全家出動。



(12)將[ 阿嬤說可以了 ]的米粉糊放進容器裡。



(13)拍平表面


(14)再拿去蒸過，完成囉~~~




明天就有可口的蘿蔔糕囉，或許該說，回台北後連好幾天都要吃蘿蔔糕囉。為了做個蘿蔔糕全家都出動，就只有躲鏡頭後的我最安逸啦。