Lillian 滿滿的

「生炒五味」位於民族路171號，鹿港第一市場前，中山路與民族路口交叉口，是鹿港人無不知曉的小吃之一。創始人陳世明先生婚前在各地大餐廳工作，不僅熟悉了採購、料理、除領班多等功夫，更在耳濡目染下，對料理體會出一番心得。婚後陳世明先生在妻陳美娥女士的鼓勵下自行創業，而生炒五味，便是屬於他們的小店的招牌菜。

去彰濱看完夕陽，暮色已然四落，K將帶我進入店裡，牆上掛著「鹿港美食文化遊特約店舖」，原來還有賣爌肉飯、豬腳飯、排骨飯、蚵仔煎、肉粳類料理，而五味羹自然是為最熱賣的產品也是我們今天的目標了。
　　
晚些回家還有K媽的豐盛晚餐，於是我們只點一碗，看見老闆將料放入小鍋內新鮮現炒端到桌前，正在調整相機的我，只聞一陣醋香、高麗菜香飄來，定睛一看，發現料多實在簡直就要滿溢出來了，五種材料的色澤完美的在晶亮的芡汁下呈現。

生炒五味，正確地說，應該是「生羹五味」，也就是菜單上的「五味羹」。所謂五味，乃蝦仁、魷魚、香菇、筍子（冬天為白菜）、肉羹等，先將佐料炒過爆香，放入以上五種主料，加上用豬骨、蝦頭與白菜熬的湯頭融合於一鍋，以太白粉勾芡，再加上蔥、薑、蒜等佐料，大火快炒而成。成功之處在於，淬湅出的精華美味，已難分是那五味，卻又散發各自的特殊口味。

在北部，單種類的羹一碗少說也要35元以上，如果是綜合羹、綜合煎，可能就要5.60了，最誇張的還看過小碗80的，但是加了五種材料以上的的生炒五味卻只要30元呢！

生炒五味的顧客平常以在地人較多，假日則以外地人為主，營業時間從早市到黃昏，從早上十點賣到晚上七點，假日則延長到八點，目前還是只有這一家總店，堅持傳統口味的經營精神真是可敬。

為了留肚子回家吃飯，大半碗都是K吃的，不然又要飽到走不動了，雖然如此，還是受不了誘惑，不住多吃了幾口啊。



其他鹿港小吃：
輝鴻鮮蚵專賣店
東華素麵茶
鹿港麵線糊
莊豆花刨冰
阿振肉包

鹿港-生炒五味
地址：鹿港鎮民族路171號（位於鹿港鎮第一市場，中山路與民族路口交叉口）
電話：7770277、7770953
營業時間：從早市到黃昏，早上十點到晚上七點，假日則延長到八點